Συνέντευξη του διαιτολόγου Μιχάλη Τσιλιμιγκάκη!
Του Σπύρου Σταθάτου
ΣΣ: Κύριε Τσιλιμιγκάκη, πότε χαρακτηρίζουμε έναν άνθρωπο παχύσαρκο;
ΜΤ: Παχύσαρκο θεωρούμε έναν άνθρωπο ο οποίος έχει δείκτη μάζας σώματος από 30 και άνω. Ο δείκτης μάζας σώματος, είναι το πηλίκο της διαίρεσης, με διαιρετέο το βάρος σε κιλά και διαιρέτη το ύψος σε μέτρα υψωμένο στο τετράγωνο. Παραδείγματος, χάριν ένας άντρας 90 κιλών με ύψος 1, 80 μέτρα έχει δείκτη μάζας σώματος 27,78.
ΣΣ: Σήμερα υπάρχει ρατσισμός για τους παχύσαρκους; Κάποτε το να είναι κάποιος παχύς, ήταν σημάδι ομορφιάς!
ΣΣ: Μπορεί να νικηθεί η παχυσαρκία ;
ΣΣ: Τι πρέπει να κάνει κάποιος που έχει μάθει να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες φαγητού; Πόσο εύκολα θα μπορέσει να νικήσει το αίσθημα της πείνας.
ΜΤ: Αν ,όπως είπαμε, έχει θέληση, υπομονή και κάνει τα υγιεινοδιαιτητικά μέτρα που αναφέραμε πριν, σε σύντομο χρονικό διάστημα (5 με 8 ημέρες) τροποποιεί τους χρονικούς διαύλους του, συνηθίζει δηλαδή και μπορεί να αντέξει στο λιγότερο φαγητό. Ωστόσο σε βάθος χρόνου, πρέπει να αποφεύγονται οι στερητικές δίαιτες και να επιλέγονται επιστήμονες με ολιστική αντιμετώπιση ή ομάδες εξειδικευμένων επιστημόνων, που εκπονούν ισορροπημένα προγράμματα κατά της νόσου παχυσαρκίας.
ΣΣ: Είστε υπέρ της σταδιακής απώλειας κιλών ή (ειδικά στην αρχή) μπορούμε να κινηθούμε πιο δυναμικά ;
ΜΤ:Όπως είπαμε, τα ισορροπημένα προγράμματα εμπεριέχουν την έννοια του μέτρου και όχι των απότομων διακυμάνσεων, που εγκυμονούν κινδύνους για την υγεία μας. Άλλωστε είναι εμφανής η μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων που προσπαθώντας να χάσουν γρήγορα κιλά, πετυχαίνουν ακριβώς το αντίθετο αποτέλεσμα και παίρνουν κιλά. Αυτό συμβαίνει γιατί όταν χάνουμε γρήγορα, χάνεται και αρκετός μυϊκός ιστός, ο οποίος όμως αποκτάται πολύ αργά και είναι σημαντικότατος για το μεταβολισμό μας. Έτσι λοιπόν επειδή η γρήγορη απώλεια κάποια στιγμή δεν επέρχεται, απογοητευόμαστε, ξαναρχίζουμε τις κακές συνήθειες και αποκτάμε ξανά το βάρος μας ή και ακόμη μεγαλύτερο, με περισσότερο όμως λιπώδη ιστό και μειωμένο μυϊκό, πράγμα που είναι καταστροφικό για το μεταβολισμό μας κι ευνοϊκό για την παχυσαρκία.
ΣΣ: Σας ευχαριστούμε για τις πολύτιμες συμβουλές σας.
ΜΤ: Παρακαλώ, στη διάθεσή σας.